Macarrones con tomate express

Este recetas es de las que se tienen que tener como fondo de cocina, je je, en 15 minutos y echando todos los ingredientes a la vez tienes un plato de 10, ¡están riquisimos!

500gr de macarrones

900 ml. de agua (mejor caliente del grifo)

350 o 400 gr. de tomate frito

50 ml. de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)

1 pizca de ajo molido(opcional)

1 cucharada de orégano u otra hierba

2 latitas de atún escurrido o cualquier otro ingrediente (jamón york, jamón serrano etc..)

Elaboración:

1- Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 15 minutos, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda. 

2- Cuando se pare añadimos el atún y si queremos podemos gratinar en el horno con un poco de queso rallado por encima.

Arroz con acelgas

Hace meses que no subida ninguna receta que no fuera de tartas creativas, y como veis también procuramos comer un poco de todo. 

Esta receta es de un libro de Thermomix cuyo nombre es "Arroces de Levante", tiene recetas muy variadas, las típicas y otras más novedosas, como es el caso de esta que os propongo,  no dejéis de hacerla, pues es muy sencilla con ingredientes que siempre tenemos en casa y el resultado es genial, os vas a encantar.

No hice más fotos pues estaban los comensales en la mesa y no me dejaron. 

Ingredientes:
150gr de acelgas
100gr de patatas
100gr de zanahoria
100gr de nabo
1 diente de ajo
100gr de aceite de oliva virgen extra
70gr de tomate natural triturado
1 cucharada de pimentón
1 litro de agua
sal
azafrán
200gr de arroz
100gr de alubia blanca cocida de bote 

Preparación:

1.- Pon en el vaso las acelgas, las patatas, las zanahorias, el nabo y el diente de ajo. Hazlo por este orden para que las acelgas queden abajo y se troceen bien. Ahora programa 6 segundos en velocidad 4.

2.- Añade ahora el aceite y el tomate natural triturado y programa 7 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Unos segundos antes de que termine, echa el pimentón a través del bocal.

3.- Incorpora el agua, la sal, el azafrán o colorante y programa 20 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4.- Pon el arroz y programa 13 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 4 minutos, añade los 100gr de alubia blanca cocida.

Deja reposar unos minutos y sirve.

Torciglioni di sémola con salmón ahumado y gambas

Esta recetita la acabo de hacer para cenar, y no veas como esta, deja un olor en la cocinera que alimenta, la he subido enseguida pues luego pasan meses y ya no me acuerdo de la receta, y esta si que la volveré a hacer.

La verdad es que ha surguido porque tenía un salmón ahumado que compré en Ikea y esta apunto de caducar, y me he puesto a rebuscar por mis blogs preferidos, y ¡como no lo iba a tener publicado mi amiga Canelona!.

Por cierto nunca había comprado salmón en Ikea, y está bueníííííísimo.

Ingredientes:

3 puerros, solo la parte blanca

50gr de aceite

20gr de mantequilla

400gr de nata de cocinar (Utilicé una nata de Mercadona que pone "preparado para cocinar")

30gr de leche*

200gr de salmón ahumado en tiritas

Unas gambas peladas congeladas

500gr de torciglioni (yo utilice esta pasta, pero puede ser otra cualquiera, nidos, tallarines,etc..)

Sal y pimienta

Queso parmesano

Preparación:

Rallamos el queso, velocidad progresiva 5-10. Reservamos.

Descongelamos las gambitas dejándolas en un bol con agua caliente.

Cocción de pasta:

En la thermomix

Pondremos en el vaso 1 litro de agua caliente del grifo, sal y un poco de aceite. Programamos 6 minutos, temp. varoma, vel. 1. Añadimos la pasta. Programamos el tiempo que indique el paquete, temp. 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, con el cubilete de ladito. (En el paquete de torciglioni ponía 11 minutos, pero estos y os gustan más blanditos dejarlos unos 3 minutos más)“tirando” . Al finalizar, pasamos la pasta a un colador o al cestillo, para que escurra el agua.

forma tradiciona:

Poner unos 5 litros de agua con sal en el fuego y cuando comience a hervir verter la pasta, dejar cociendo a fuego moderado durante 11 minutos, y luego igual escurrir.

Salsa:

- Ponemos los puerros a trozos, los picamos 3 segundos al 5. Bajamos los restos de las paredes, añadimos el aceite y la mantequilla. Programamos 10 minutos, temp. Varoma. vel. 1.

- Agregamos la nata, un pellizco de sal y unas vueltas de pimienta. Programamos 3 minutos, 100º, vel 1.

- Observamos como está quedando la salsa, si la vemos demasiado espesa, añadiremos la leche en este momento. Agregamos las tiras de salmón (podemos dejar algunas para la decoración) y las gambas. Programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Por último, añadimos los torciglioni de pasta escurridos y los dejamos un minuto más a 100º, giro a la izquirda, velocidad cuchara. O dejamos la pasta en la fuente y echamos la salsa por encima.

Espolvorear con parmesano y servir inmediatamente.