Arroz con acelgas

Hace meses que no subida ninguna receta que no fuera de tartas creativas, y como veis también procuramos comer un poco de todo. 

Esta receta es de un libro de Thermomix cuyo nombre es "Arroces de Levante", tiene recetas muy variadas, las típicas y otras más novedosas, como es el caso de esta que os propongo,  no dejéis de hacerla, pues es muy sencilla con ingredientes que siempre tenemos en casa y el resultado es genial, os vas a encantar.

No hice más fotos pues estaban los comensales en la mesa y no me dejaron. 

Ingredientes:
150gr de acelgas
100gr de patatas
100gr de zanahoria
100gr de nabo
1 diente de ajo
100gr de aceite de oliva virgen extra
70gr de tomate natural triturado
1 cucharada de pimentón
1 litro de agua
sal
azafrán
200gr de arroz
100gr de alubia blanca cocida de bote 

Preparación:

1.- Pon en el vaso las acelgas, las patatas, las zanahorias, el nabo y el diente de ajo. Hazlo por este orden para que las acelgas queden abajo y se troceen bien. Ahora programa 6 segundos en velocidad 4.

2.- Añade ahora el aceite y el tomate natural triturado y programa 7 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Unos segundos antes de que termine, echa el pimentón a través del bocal.

3.- Incorpora el agua, la sal, el azafrán o colorante y programa 20 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4.- Pon el arroz y programa 13 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 4 minutos, añade los 100gr de alubia blanca cocida.

Deja reposar unos minutos y sirve.

Tarta Real Madrid

Hace meses que tenia pendiente de subir la camiseta del equipo preferido de mi cuñado Sergio, que conste que yo me negaba a hacerla pues me daba alergia, ja ja pero no tuve más remido y el se puso muy contento.

¡Muchas felicidades guapetón!

Tarta fondant ACDC

¡Borjitus vaya regalazo que te ha hecho tu chica!

Desde Canarias nos  la encargó a través de unas amigas comunes  y le tenían preparado una fiesta sorpresa a través de Skype ,.Que idea tan original, como la tarta en la que se representa su grupo musical, color y coche preferido.

Tarta Fondant Tenis

Partido de dobles entre los Migueles, padre e hijo, desde aquí os deseamos que paséis un feliz día y espero que os guste el regalito de Elena, un delicioso bizcocho de chocolate "Devil´s Food Cake", bañado con almíbar de cointreau, y relleno con dos capas de un ganache de chocolate con leche uhh¡¡¡¡ menudo "Match ball".

Tarta Minnie Fondant

El pasado fin de semana, Elena la mamá de Lucia nos encargó esta tarta tan alegre para celebrar el cumple de su pequeña, La preparo una fiesta sorpresa con la  temática de Minnie que es su personaje preferido. Me llamó por la noche para decirme que la tarta  había sido un éxito, nos alegramos mucho que todo saliera como tu pensabas y gracias por confitar en nuestro trabajo.

¡Muchas felicidades Lucia y que cumplas muchiiiiisimos más!

Tarta botella vino fondant II

Hace meses ya hicimos nuestra primera botella de vino, gustó tanto que ahora para celebrar el cumple de mi suegro (Rey), hemos tenido que repetirla, El modelo es igual, pero de otra bodega "Camiña", aunque la bodega es gallega, el vino es rioja que es el que más nos gusta en la familia, ja ja.

Esta vez hemos cambiado los bizcochos, el de abajo de vainilla, relleno de nata con trocitos de chocolate, una combinación perfecta, al morder te sorprende el chocolate entre la suavidad del bizcocho y la nata, bañado de almíbar de ron y cubierto de dulce de leche, la botella también de vainilla rellena de ganache de chocolate, ¡casi ná!

¡Muchas felicidades!

Cupcake de turrón

Ahora estos días toca hacer  limpia y aprovechar los restos de turrón de jijona blando, es una idea estupenda y además están buenísimas. ¡animaros! ya empezaremos el lunes con la dieta.

Ingredientes: (para 12 cupcakes)

* Para la masa:

- 130 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 130 gr. de azúcar

- 2 huevos grandes (L)

- 30 gr. de leche entera

- 80 gr. de turrón blando triturado

- 130 gr. de harina de repostería

- 1 cucharadita y media de levadura Royal

* Para el frosting de turrón:

- 180 gr. de azúcar glas

- 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 gr. de queso tipo Philadelphia frío

- 100 gr.  de turrón blando triturad

Preparación:

1.- Magdalenas de turrón:

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos las cápsulas de papel dentro de moldes de silicona o de un molde de aluminio para 12 magdalenas. Reservamos.

Lo primero es triturar el turrón unos segundos a velocidad 5, en el vaso de la Thermomix, ponemos la mantequilla (tiene que estar blanda) y el azúcar. Programamos 1 minuto, a velocidad 3. Con la espátula separamos la crema que haya quedado pegada a las paredes y a la base.

Añadimos los huevos, la leche y la crema de turrón. Programamos 2 minutos, a velocidad 3.

Incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Llenamos las cápsulas con esta mezcla hasta la mitad o un poco más e introducimos en el horno. Horneamos durante 22-25 minutos, a 180º.

Sacamos del horno, esperamos un par de minutos a que templen, sacamos de los moldes de silicona o del molde de aluminio y dejamos que enfríen sobre una rejilla.

2.- Frosting de turrón:

Ponemos el azúcar glas y la mantequilla (tiene que estar blanda) en el vaso de la Thermomix y programamos 1 minuto, a velocidad 3. Con la espátula, separamos la crema que haya quedado en las paredes y en la base.

Añadimos el queso tipo Philadelphia y el turrón y programamos 2 minutos, a velocidad 3. Mezclamos bien con la espátula y si no se ha integrado todo bien, programamos 1 minuto más, a la misma velocidad.

Vertemos en una manga pastelera con boquilla de estrella abierta y reservamos en el frigorífico durante 20-30 minutos o hasta que la crema se endurezca un poco para poder decorar los cupcakes.

Decoramos los cupcakes poniendo la manga pastelera en vertical y girando desde el centro hacia afuera en el sentido de las agujas del reloj.