Nevaditos tipo Reglero

Este fin de semana ya olía a otoño y después de unas semanas sin hacer nada de dulce por esos de quitarnos los kilitos de las vacaciones, me apetecía un montón hacer dulces y me he desquitado, he preparado los nevaditos que sabéis que son un clásico de las recetas de la thermomix, por lo sencillos que son y el buen resultado que dan,también he hecho unas perrunillas que subiré la receta otro día , en fin que menos mal que tuvimos visita y bajo un poco la lata, pero aun así llevamos toda la semana con el cafecito y un dulce que no veas que bien sientan con este fresquito y el aroma que ya se inhala a chimenea en la calle,¡ me encanta! 

Ingredientes:

200 g. de manteca de cerdo

500 g. de harina 

125 ml. de vino dulce

1/2 cucharadita de sal (yo también añadí azúcar 30gr.) 

Azúcar glas

Preparación tradicional:

Precalentar el horno a 180º.

Derretir la manteca de cerdo a muy baja temperatura. Poner la harina con la sal en un bol, añadir el vino dulce y la manteca de cerdo, mezclar y amasar hasta que este todo bien mezclado, es una masa compacta pero muy manejable, y no es pegajosa.

Estirar la masa con un rodillo, dejarla de 1 cm. de grosor y cortar con cortapasta.

Ponerlos en una bandeja de horno con papel vegetal, y hornear hasta que estén ligeramente dorados aprox. 20 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glas. 

Adaptación a Thermomix:

Ponemos la manteca a cucharadas dentro del vaso.  Si estaba en la nevera, la derretimos unos 3 minutos, temp. 60º velocidad 1. Si es necesario al final subimos la velocidad un poco para deshacer los últimos pegotitos. Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos 20 segundos al 6.

Hacemos una bola la envolvemos en papel film transparente y la dejamos en la nevera reposando media hora.

Estirar la masa con un rodillo, dejarla de 1 cm. de grosor y cortar con cortapasta. Si  quedará una masa blandita a la hora de pasar los nevaditos a la bandeja del horno,  nos ayudamos con una espátula de filo finito, para traspasarlos sin que pierdan forman.

Los ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal, y horneamos hasta que estén ligeramente dorados aprox. 20 minutos aprox., ya sabéis que depende de los hornos. Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glas. 

Podemos espolvorear azúcar glas cuando estén calentitos, así se queda pegado, como formando una masita parecida a la glasa y seguir cubriéndolos cuando enfríen. 

El mejor sitio para conservarlos son las cajas de lata, bueno si teneis surte y sobra alguno.

Tarta fondant escudo Atletico de Madrid

GOLOSOS COLCHONEROS

Cristina ha perdido la cuenta de las veces que ha vestido los colores de su Atlético, pero de lo que sí está segura es que en sus 16 años ya ha tocado muchas camisetas rojiblancas. Cada una de su talla, pero todas fieles a ese tono rojiblanco.

La joven colchonera tuvo la suerte de llevarse a la boca sus colores preferidos y ese sabor de un equipo que, pierda o gane, para ella es siempre el campeón.

!Muchas felicidades Cristina¡

Tarta fondant diana

Y DIERON EN LA DIANA

Qué mejor que los sesenta para celebrar no solo seis décadas, sino toda una vida dedicada a las fuerzas armadas. Y es que sólo el que ha vivido siempre al pie del cañón sabe lo importante que es tener tiempo para descargar adrenalina.

El día de su cumpleaños el homenajeado lo hizo apuntando a la diana de fondant, algo que habitualmente hace en el campo de tiro al arco. Pero si aquel día alguien realmente hizo diana fue su familia, que le sorprendieron al concentrar deber y placer  en un rico pastel relleno de chocolate.

¡Muchas felicidades y que cumplas muchos más!

Tarta Fondant Rayo McQueen

Pilotos de Fondant

Dos son los protagonistas y tres los años que hace pocas semanas celebraron los mellizos Lucas y Marcos. ¿Quién de los dos pilota el coche de carreras de Rayo McQueen? Si hubiésemos seguido al pie de la letra el guion de la película, seguro que los dos pequeños tendrían que haberse echado a suertes la licencia para pilotar.

Pero si hay algo que “La Cocina de la Cuqui” tiene claro es que queremos cumplir, y no destruir, los sueños de miles de personas, por eso, creamos un segundo coche de carreras a base de chocolate y fondant. Así, ambos mellizos tendrían el mismo protagonismo: ya no uno, sino dos fueron los aspirantes a campemos de la Ruta 66. ¿Y quién ganó finalmente? Empate técnico. Pues aunque los dos habrían querido repartirse al 50% las porciones de la tarta, prefirieron compartir con aquellos que les acompañaron en un día tan especial.  Y es que si hay algo que hemos aprendido del protagonista de  Rayo McQueen, es que cualquier arrogancia se desvanece cuando se tienen claras las cosas importantes de la vida.

¡Felicidades a los pilotos!

Tarta Fondant Horse

Apostar a caballo ganador

Dicen que el quince es el número de las niñas bonitas.  Esa es la edad que cumplió Ana hace unos días y la verdad es que la joven hizo gala de ello.

Fiel a los caballos y enamorada del mundo de la equitación, la cumpleañera recibió la tarta de sus sueños, una dulce figura que representaba su principal hobby. Y es que agradar el paladar con aquello que más te gusta es sin duda, apostar a caballo ganador.

Tarta Fondant 50 años

TÚ Y TUS 50 PRIMAVERAS

En la vida vivimos momentos muy especiales, algunos ocurren todos los días y otros aparecen, se quedan un ratito y marchan fugaces para siempre. Pero hay uno que se repite siempre, y es que, pase lo que pase, todos los años subimos un dedo más. Cada uno es especial y distinto, pero hay algunos que, por su cifra, se convierte en un poquito más extraordinario.

Las perlas de fondant no solo sirvieron para adornar esta tarta de bizcocho y ganache de chocolate, sino también para endulzar una celebración que no se repetirá nunca. Pues aunque todos los años cumplimos, la cifra cambia y con ella los recuerdos, los deseos y las emociones.

Felicidades a todos aquellos que esta primavera habéis celebrado los 50.

Tarta Fondant Futbol

ESPÍRITU DE CAMPEÓN

¿Recuerdas tu infancia sin aquel famoso grito de “Campeones”?  Si aquellos extraordinario Oliver y Benji hubieran sido de carne y hueso, seguro que habrían sido la admiración de cualquier patio de colegio.

No se si Alejandro  alcanzará el repertorio de goles de estos dos personajes de leyenda, lo que sí es cierto es que la competitividad, el sacrificio y el espíritu de superación le llevan acompañando desde sus dos años y serán, sin duda, los valores que le convertirán en un grande del fútbol. Pero si hay algo que hace posible esta analogía es una buena bota que regatee y dispare. Y aquí luce, en fondant, sobre una dulce tarta de chocolate.

¡A superarse, campeón!