Bizcoflan

Como me sorprendió esa delicia, hasta que no vi el resultado no me podía creer que de esa preparación tan extraña saliera algo así, no dejar de hacerlo esta buenísimo.

¡Espero que os guste!.

Ingredientes: (para 8 personas)

- caramelo líquido

* Para el flan:

- 4 huevos (L)

- 500 gr. de leche entera

- 120 gr. de azúcar

- 1 sobre o 1 cucharadita de azúcar avainallado

* Para el bizcocho:

- 3 huevos (L)

- 90 gr. de azúcar

- 90 gr. de harina de repostería

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Echamos agua en una bandeja honda, apta para horno, donde quepa el molde y la introducimos en el horno porque lo vamos a hacer al baño maría. El agua tiene que estar muy caliente cuando introduzcamos el molde.

Echamos caramelo líquido en la base de un molde plum-cake (el mío es de 27 x 12 cm.). Lo movemos para que el caramelo se extienda por toda la base. Reservamos.

1.- Flan:

Ponemos todos los ingredientes del flan en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, a velocidad 3.

Lo vertemos sobre el molde caramelizado con mucho cuidado y muy poco a poco para que no se levante el caramelo. Reservamos.

2.- Bizcocho:

Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, a velocidad 4.

Añadimos la harina y programamos 4 segundos, a velocidad 2.

Quitamos la mariposa de las cuchillas y con la espátula lo terminamos de mezclar todo, despacio y mediante movimientos envolventes, para que no se bajen los huevos.

Vertemos esta mezcla sobre el flan, con mucho cuidado y repartiéndolo por todo el molde.

Metemos el molde al horno, dentro de la bandeja con agua y dejamos que se haga al baño maría durante 30 minutos, a 180º o hasta que al pincharlo con un palillo o aguja, ésta salga limpia.

Sacamos, dejamos enfriar y lo desmoldamos.

Decoración: con nata montada y unas guindas queda perfecto.

 

Galletas de bautizo niñas

Y más galletitas para celebrar el bautizo de mis sobrinas Paula y Jimena.

 

Tarta Zapato "Jimmy Choo"

Que mejor regalo para cambiar de década, que esta tarta  en la que esta representado algunas cositas que la encantan a ella, ¡Muchas felicidades Laura!. Al año que viene a ver si los "Jimmy Choo" son de tu número.

Galletas de bautizo niño

Que original y bonito detalle para obsequiar a tus invitados en este día tan especial y lleno de alegría que siempre proporciona la llegada de un nuevo miembro a a familia.

Estas se fueron a Navalmoral de la Mata, como regalo de la madrina al pequeño Pablo.

¡Enhorabuena famila! gracias Eva por confiar en nosotras.

Tarta maleta Bankia

¡Aquí va parte del rescate a la banca!

Cuando Mamen nos encargó esta tarta la verdad que nos preguntamos si el resultado sería el que ella esperaba, y que os voy a contar, quedó encantada, es auténtica, de saber exquisita, bizcocho de chocolate con buttercream de nata, espero que a sus invitados les haya gustado tanto como a ella.

Bocaditos de nata

Estos deliciosos bocaditos los hago para mi madre, que la encantan, la nata es su dulce preferido, pero como es diabética, ya sabéis el azúcar totalmente prohibido, pero de vez en cuando en alguna celebración yo se los hago en versión light. En este casom para celebrar el entrañable Día de la Madre.

¡Felicidades mamá, te quiero!

Ingredientes:

• Para la pasta choux:

-130gr de agua

-120gr de leche

-100gr de mantequilla

-1 pellizco de sal

-5 gr de azúcar (yo en este caso nada)

-160gr de harina de repostería

-4 huevos medianos

• Para la nata montada:

- 400 gr. de nata para montar 35% m.g., muy fría

- 1 cucharada de queso cremoso

- 70 gr. de azúcar glas (yo en este caso natreen)

Preparación:

Lo primero precalentamos el horno a 180º.

Comenzamos pesando la harina y reservando en un bol.

Vertemos en el vaso de la thermomix, la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Programamos 5 minutos a 90º y velocidad 2.

Agregamos la harina de golpe y programar 15 segundos a velocidad 4. Lo dejamos templar, retirando el vaso de la maquina durante 5-10 minutos.

Ponemos de nuevo el vaso en al máquina y  programamos velocidad 4, sin programar tiempo y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal. No podemos añadir el siguiente huevo hasta que no esté bien integrado el anterior.

Ponemos la pasta en una manga pastelera de boquilla rizada grande y vamos colocando las porciones en la bandeja de horno sobre papel  vegetal y horneamos unos 30 minutos.

Mientras se hornean, preparamos la nata montada.

Para montar bien la nata, el vaso de la termomix tendrá que estar bien limpio y muy frío. Podemos meterlo en la nevera un rato, o sino podemos picar algo de hielo y secarlo con papel de cocina con cuidado.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata (tiene que estar muy fría), el queso y la montamos a velocidad 3,5, sin tiempo y mirando por el bocal para que no se pase y quede en su punto.

Incorporamos el azúcar glas y mezclamos con la espátula. Reservamos en el frigorífico.

Sacamos a una rejilla cuando estén horneados para dejar enfriar y abrimos con unas tijeras, para rellenar con la nata montada una vez fríos.

Por último espolvoreamos azúcar glas, sobre los bocaditos, antes de servirlos.

Tarta Primera Comunión

Cuando Menchu, amiga nuestra de toda la vida, me propuso hacer una tarta para la comunión de su sobrino Gonzalo, me asuste un poco, pues tenía respeto a las tartas de dos pisos, pensaba que se iba a rompen la de abajo, pero con el animo y el apoyo de ella, nos decidimos a realizarla y como podéis observar  el resultado fue estupendo.

Los bizcochos estaban bañados en almíbar de vainilla y los rellenos de buttercream de chocolate. Los familiares y amigos de la fiestas tan estupenda que celebraron sus papás, , nos felicitaron.

Y aquí nuestra respuesta hacia ellos: 

¡Muchas Felicidades a Gonzalo y a su Familia! y gracias por confiar en nuestro trabajo.