Estamos ya en los días previos a la Semana Santa, y para empezar con los dulce típicos de esta época, he debutado con estas rosquillas,todo un éxito,, el toque de naranja es espectacular, nos han durado tres días y estaban como recién hechas.
Espero que os animéis y os gusten tanto como a nosotros.
Ingredientes:
2 huevos L
180gr. azúcar
75gr. aceite de oliva
100gr. zumo de naranja
ralladura de dos naranjas
1 sobre de levadura Royal
2 pellizcos de sal
500gr. de harina aprox. + espolvorear
azúcar para rebozar
Preparación:
1º Poner los huevos, azúcar, el aceite, el zumo, la ralladura, la levadura y la sal, 5 seg. vel.5.
2º Añadir la harina y mezclar 10seg. vel. 6. Dejar reposar en el vaso unos 20 minutos.
3º Pasar la masa a la mesa de trabajo espolvoreada con harina y con las manos engrasadas hacer bolas para formas las rosquillas, hacerlos grandecitos quedan más tiernos.
Freír en abundante aceite caliente a fuego medio-alto y rebozar con azúcar.
Conservar en lata o taper cerrado, duran tiernas bastantes días.
