Yo no soy muy fan de los plátanos y menos como ingrediente en bizcocho, pero quedaron en casa tres plátanos que ya estaban muy maduros, ya que mi marido los come, como aporte de potasio para sus salidas en bici, pero estos días con los calores no se atreve a salir de casa ni andando jj, y como sabéis que yo no suelo tirar nada, se me ocurrió hacer este bizcocho que había visto en distintos blog y fue todo un acierto, pues quedo buenísimo, muy húmedo y el chocolate es el ingrediente predominante en su sabor fue todo un acierto y nos sorprendió a toda la familia.
¡Espero que os guste!
Ingredientes
- 100 g de chocolate negro 85%
- 1 huevo L
- 100 g de azúcar
- 150 g de harina de repostería
- 50 g de harina de avena integral
- 1 sobre de levadura para repostería
- 125 g de yogur desnatado
- 190 g de plátano maduro (2 plátanos grandes)
- 60 g de aceite de oliva suave
- 40 g de leche
- 1 pizca de sal
*un molde tipo cake
Antes de empezar...
- Precalentar el horno a 180º.
- Pelar los plátanos y cortarlos en trozos. Tienen que estar muy maduros.
- Trocear el chocolate.
- Untar con mantequilla y espolvorear con harina el molde o usar un spray desmoldante.
Preparación
- Poner el chocolate troceado en el vaso. Programar, 5 segundos, velocidad 6. Bajar los restos con la espátula.
- Agregar el huevo y el azúcar de abedul o el azúcar. Programar, 20 segundos, velocidad 4. Bajar los restos con la espátula.
- Incorporar las harinas, la levadura, el yogur, el aceite, los plátanos y la pizca de sal. Programar, 20 segundos, velocidad 4.
Horneado
- Verter la masa en el molde. Golpear éste sobre la superficie de trabajo para evitar burbujas de aire.
- Introducirlo en el horno precalentado y hornear de 35 a 40 minutos con aire. Comprobar la cocción pinchando con una brocheta y si sale limpia, está hecho.
- Terminado el tiempo, entreabrir un poco la puerta del horno y dejar dentro unos 10 minutos.
- Desmoldar sobre una rejilla y dejar que se enfríe.
