Bizcocho de almendras en la Panificadora

Bueno, bueno cuando lo vea mi chacha, ella que tiene la panificadora a estrenar, has visto como aparte de panes riquísimos también los dulces salen maravillosos. 

Esta receta la he sacado de un blog que he encontrado con recetas para la panificadora del Lidl, el enlace es :www.todareceta.es

Ingredientes:

4 Huevos

160 gr. de azúcar

Una pizca de sal

4 cucharadas soperas de ron

200 gr. de mantequilla reblandecida

150 gr. de almendra molida cruda

200 gr. de harina normal

1/2 sobre de levadura Royal

Azúcar glas y almendras molidas tostadas para espolvorear

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la sal (yo en la thermomix 3 minutos a 37 º velocidad  3,5, como hacemos con todos los bizcochos para que queden mas esponjosos, sin la thermo, pues batir hasta que salga espumita. En  la panificadora metemos todos los ingredientes en el orden indicado, programa 10, peso 750 gr. y dorado medio. Cuando termine el programas sacar sobre una rejilla y espolvorear con el azúcar glas y las almendras molidas, y ya tenemos nuestro bizcocho sin manchar nada.

Cake Pops

Esta receta venia en la revista de Thermomix Navidad, aunque yo la he hecho de la que puso Canelona en su blog, y con las modificaciones que yo fuí haciendo.

Ingredientes:

Un resto de 400gr de coca o bizcocho de chocolate. (o cualquier bizcocho, yo una plancha de brazo de gitano que por coger una llamada de teléfono se enfrió demasiado y se me rompió).

60gr de queso cremoso

Una cucharada de azúcar glas

Una tarrina de chocolate Nestlé para (yo chocolate de cobertura Lidl).

Un poco de agua.

Brochetas y “chuminás” para decorar.

Preparación:

La coca de chocolate la troceamos y lo pasamos por la thermomix para desmenuzarla, 10 segundos al 5. Luego añadimos el queso cremoso, tipo Philadelfia y una cucharada de azúcar glas, por aquello de quitarle “el agrío” al queso. Removemos 20 segundos al 5.

Formamos bolitas, no se pega a las manos ni nada, parece plastilina.

Ponemos una tarrina de chocolate en el microondas y la derretimos siguiendo las instrucciones.

Mojamos la punta roma de la brocheta en el chocolate y la introducimos un poco en la bolita, vamos dejándolas sobre una bandeja, y las reservamos en el frigorífico unos minutos para que el chocolate se solidifique y nos haga de pegamento.

Luego vamos mezclando ese chocolate con un poquito de agua en un tazón, calentándolo en el microondas y removiendo para que quede de nuevo homogéneo, ésto es para aligerarlo y que no esté muy espesote. Mojamos las bizcobolas en la mezcla y las colocamos pinchándolas en un corcho, caja de cartón o similar. Esperamos un poco a que se vaya secando y antes de que lo haga, decoramos al gusto.

La decoración con propagandas incluída:

Spray plata y perlas de Comercial Minguez.

Botes que venden bolitas o confetis de colores surtidos, del Lidl.

Kringle Estonia

Esta receta tan maravillosa y vistosa la he sacado de la revista Thermomix Magazin Navidad, la verdad que merece la pena hacerla, ya que se hace muy bien y ya veis el resultado.

Esta rosca es típica de los países nórdicos y podría sustituir a nuestro roscón de Reyes.

Yo la hice para el día 25, que fué el cumple de mi marido, y la sustituí por la tarta, pues ya se sabe que ese día se come copiosamente y la gente no puede con la tarta, pero esto, al ser la novedad y que no esta para nada pesada se comió bastante bien.

También he insto en algún blog que se pude rellenar con salado.

Ingredientes:

Masa

30 gr. de azúcar glass. Ralladura de medio limón (opcional).120gr de leche.30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.15 gr. de levadura fresca.1 yema de huevo.300 gr. de harina de fuerza.1 pellizco de sal.

Relleno

75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

60 gr. de azúcar.

2 cucharadas tamaño postres de canela molida.

60 gr. de nueces picadas gruesas. (5 segundos, al 4)

Glaseado

1 clara de huevo.

50 g. de azúcar glass.

Preparación:

Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverizamos 15 segundos al 10, bajamos los restos con la espátula y agregamos la leche, la mantequilla y la levadura. Programamos 1 minutos, 37º vel. 2

Añadimos la yema y mezclamos, 4 segundos al 3.

Incorporamos la harina y la sal. Amasamos durante 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Luego sacamos la bola y la dejamos reposar dentro de una bolsa de plástico, en un lugar cálido, aproximadamente una hora, en función de la temperatura ambiente.

Precalentamos el horno a 180.

Picamos las nueces 5 segundos al 4. Las reservamos.Cuando la masa ya ha doblado su volumen, , la ponemos sobre una superficie de trabajo bien enharinada y la estiramos con un rodillo, hasta tener un rectángulo de aprox. 50×40cm.

Preparamos el relleno, colocando los ingredientes en el vaso de thermomix, 30segundos velocidad 2.

Untamos con ella la masa y espolvoreamos con las nueces picadas. Enrollamos el rectángulo por la parte más ancha, como si fuese un brazo de gitano. Cortamos ese rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar, la puntita que quede unida. Lo haremos con un cuchillo afilado o tijeras.

Ahora, vamos cruzando las dos tiras de masas, parecido a una trenza, intentando que los bordes cortados (que parecerán mil hojas) queden hacia arriba. Y unimos los extremos formando una rosca, que dejaremos sobre la bandeja del horno, forrada con papel de hornear.

Horneamos de 20 a 25 minutos, según hornos.

Mientras tanto, preparamos el glaseado, en el vaso 20 segundos al 6. Cuando salga el Kringle del horno, bien caliente, lo pincelamos con el glaseado y dejamos enfríar o templar antes de servir.