Tarta de manzana

Que facilita es esta tarta y que buen resultado da,, os lo explico ya veréis como la hacéis más de una vez.

Ingredientes:

-Una lamina de masa quebrada (yo del lidl) o si queréis podéis hacerla con la Thermomix, viene la      receta en el libro.
-Cinco o seis manzanas , si son reineta más rica, yo con las golden que tenia y se estaban poniendo  viejas.
-Azúcar y canela
-Mermelada al gusto

Preparación:
Pelar y cortar en trocitos las manzanas, ponerlas en un cuenco y echar el azúcar y la canela que previamente hemos mezclado (la cantidad depende de lo golosas que seáis o lo dulce que sean las manzanas) yo lo he hecho a ojo, dejáis reposar que se aderece mientras preparados la masa.

Forrar la base del molde con papel de horno, y pintar con mantequilla las paredes, Corta un circulo de masa del tamaño de nuestro molde, el mio era de 20cm,, con el resto de masa hacemos una tira de unos 2cm alto y la ponemos alrededor de las paredes del molde, apretamos un poco para que se pegue a la base, ahora echamos las manzanas y con el resto de masa sobrante la estiramos y hacemos tiras de 1 ó 1,5 para el enrejado.
La horneamos unos 20 ó 30 minutos a 180ºC o hasta que veáis esta hecha, la dejamos enfriar ,y  en un cazo ponemos a cocer dos cucharadas de agua ponemos la mermelada, del sabor que queráis, yo de albaricoque, lo mezcláis hasta que quede todo homogéneo, e inmediatamente pintamos la tarta.

Y ¡Bon appetit!

Tarta Frozen

Cuando Carmen vió la película de Frozen quedó encantada con todos sus personajes sobretodo con el divertido Olaf, por eso su mamá ha querido sorprenderla en su sexto cumpleaños con esta tarta.

¡Muchas felicidades preciosa! espero que te haya gustado tanto como la película.

El bizcocho de chocolate y el relleno buttercream de mantequilla aromatizada con vainilla y teñida de azúl.

Galletas para Mamá

Ya estamos preparando las galletas de mantequilla para celebrar un año mas el Día de la Madre, un detalle para regalar a esas maravillosas mujeres que día a día nos dan su incondicional amor a cambio de nada, ¡Te quiero Mamá!

Os pongo un enlace para que veáis las del año pasado

Galletas Día de la Madre

Y aunque aun es pronto mi felicitación a todas las madres del mundo.

Pastéis de Belem o pastelitos de nata

Hace tiempo que tenía ganas de hacer estos deliciosos pastelitos, veía la receta por los blogs pero no me decidía, pero después de probarlos hace unos días en una conocida pastelería portuguesa que hay en el centro de Madrid, no podía dejarlo más tiempo.

Hay muchas versiones de los pastelitos por las webs, la receta original es secreta, yo he copiado una del blog Velocidad Cuchara, me han gustado mucho, pero creo que los originales están aún más buenos, habrá de ir a la Pasteleria de Belem en Lisboa algún día de estos e intentar sacar los ingredientes originales. 

Ingredientes:
250gr de leche

250gr de nata de cocinar o crema de soja si eres intolerante a la lactosa

50 gr de harina

150gr de azúcar glass

5 yemas de huevo

1 palo de canela o una vaina de vainilla (yo uso canela)

La piel de 1 limón bien limpita o la de una naranja (a tu gusto, yo pongo limón)

Una plancha de hojaldre de 275gr (yo use la del lidl y fue suficiente para rellenar los 12 huecos de mi molde).

Útiles necesarios: aro de emplatar de 10cm de diámetro o un vaso de boca ancha de esta medida. Molde para horno, yo las he puesto en los moldes de flaneras de albal, de usar y tirar.

Preparación:

1.- Pulveriza el azúcar programando 30 segundos en velocidad progresiva.

2.- Agrega al azúcar la leche, la nata, la harina y las yemas de los huevos y mezclar 10 segundos en velocidad 5.

3.- Añade el palo de canela y la piel de limón (puedes poner Vainilla y naranja). Programa 18 minutos, 90º, velocidad 1 y medio.

4.- Precalienta el horno a 190º y prepara el hojaldre para el molde:

• Estira la plancha de hojaldre sobre el papel de hornear que trae (si es comprado).
• Corta 12 circulos para usar como tartaletas dentro del molde de 12 huecos.

5.- Rellena cada tartaleta con la crema del vaso, pero no llegues al borde. No te olvides de retirar el palo de canela y la piel de limón y hornea 25-30 minutos o hasta que esté listo a 190º.

Deja enfriar unos minutos en el molde y luego pasa a una rejilla,y servir espolvoreados can canela y azúcar glass, como lo hacen el la Pasteleria de Belem (Rúa de Belem, 84 a 92, Lisboa)

Bizcocho de claras

Ya lo había hecho en alguna ocasión, esta vez para aprovechar las claras que me sobraron de los Pastéis de Belem. No dejéis de hacerlo, es suave,tierno y con el paso de los días no pierda la esponjosidad, si es que os dura, al mio como podéis observar no me dio tiempo de hacerle la foto entero

Ingredientes: 
120gr de azúcar
6 claras de huevo(yo cinco que eran las que tenía)
Un pellizco de sal
70gr de mantequilla a temperatura ambiente
120gr de harina
1 sobre de levadura Royal
Nueces o almendras fileteadas para decorar

Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180°.
2.- Pulveriza el azúcar en velocidad máxima durante 30 segundos. Saca y reserva.
3.- Pesa la harina y deja en un recipiente. Pon la mariposa y añade al vaso las claras y la sal, programa 6 minutos, velocidad 3 1/2. Saca y reserva
4.- Con la mariposa puesta, echar la mantequilla blanda y el azúcar ya molido ybate 2 minutos en velocidad 2.
5.- Vuelve a programar velocidad 2 y ve incorporando a través del vocal y poco a poco, las claras montadas y la harina con la levadura incorporada, altérnalas (primero un poco de clara, después un poco de harina).
6.- Una vez todo mezclado, para la maquina, quitar la mariposa y terminar de envolver con cuidado con la espátula.
7.- Engrasar un molde de con mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la mezcla y adorna con azúcar en grano y las nueces o almendras fileteadas por encima. Hornea durante 20-25 minutos a 180º.