Brioche en panificadora

Es ideal, al ser poco dulce, lo mismo te sirve para tostadas que para utilizarlo como sandwiches salados. Yo lo corto en rebanadas y lo congelo y queda genial.

Ingredientes

2 huevos

75g leche

1 cucharadita de sal

4 cucharaditas de azúcar

300g harina de gran fuerza Santa Rita

10g levadura fresca

60g mantequilla a temperatura ambiente

Elaboración

Poner todos los ingredientes en la panificadora en el orden en el que aparecen en la receta.

Seleccionar el programa de pan dulce, peso 1000g, tostado medio.

Al acabar, enfriar el brioche en una rejilla. ¡Y a disfrutar!

Para conseguir un brioche superesponjoso es muy importante la harina. Lo mejor es utilizar harina de gran fuerza que soporta mejor la carga de mantequilla, leche, huevos, azúcar... propia de este tipo de masas.